Ciertos nutrientes pueden ayudar en aliviar los síntomas de algunas enfermedades mentales, aumentar, en ciertos casos, la efectividad de los medicamentos o disminuir los efectos secundarios de éstos.
El incremento de peso en la persona se produce cuando el consumo de energía es mayor al que requerimos.
Con esa perspectiva, el Minam forma parte de la Comisión Nacional contra la Biopiratería (CNBIO) a cargo del Indecopi, que busca proteger los recursos genéticos y los conocimientos tradicionales asociados.
En el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra hoy , conoce los superalimentos oriundos ricos en hierro y otros nutrientes que contribuyen a superar la anemia y prevenir otras enfermedades.
Precisó que esta nueva variedad de camote se caracteriza por tener un mejor rendimiento en campo llegando a producir 60 toneladas por hectárea, además de poseer mayor duración de almacenamiento durante la época de post cosecha.
En los dos jardines botánicos del INS del Minsa se pueden encontrar plantas medicinales como estas, además de 400 especies adicionales.
El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Lic. Antonio Castillo Carrera, recomendó restringir el consumo de sal en nuestras comidas, además de evitar aquellos productos que contengan altas cantidades de sodio
El producto fue elaborado por investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza.
Un grupo de investigadores de las Universidades Nacionales San Cristóbal de Huamanga y Mayor de San Marcos descubrieron propiedades de este formidable vegetal para neutralizar a las células cancerígenas.
El especialista en innovación del Cite agropecuario Cedepas Norte, Edwar Lizárraga Álvarez, detalló que el nuevo producto tiene como ingredientes: quinua, kiwicha, jarabe de caña de azúcar, sangre de bovino en polvo y una cobertura de chocolate.
La guanábana es otro producto por el que empiezan a apostar los pequeños productores de la región San Martín y ahora, gracias a un proyecto de innovación que ejecuta el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), los agricultores han incrementado la producción de este cultivo.
En esta ocasión, la OIC presentó el panorama actual del sector cafetalero a nivel global y promovió un fructífero diálogo sobre acciones concretas para enfrentar la actual crisis de los precios del café, así como el impacto del covid-19.
“La sangrecita, el bazo, el hígado, los pescados de carne oscura, el riñón, el pulmón, el corazón y carnes rojas deben tener prioridad en la alimentación del niño", explicó.
El nutricionista dijo tener en cuenta el estado nutricional de los adultos mayores, pues pueden encontrarse con delgadez, sobrepeso u obesidad.
Una forma de exaltar el amor, cuidado y protección entregados por las madres a sus hijos es propiciar los cuidados desde el embarazo, donde se produce el desarrollo embrionario y fetal del bebé.
Diversos estudios indican que las personas con envejecimiento cerebral precoz duermen poco, sufren sobrepeso, obesidad, no saben manejar el estrés, tienen una vida desordenada y consumen con frecuencia alcohol, tabaco, entre otros tipos de sustancias.
Un método de prevención es la higiene y lavado de manos, consumir los alimentos en lugares conocidos y beber agua hervida.
En el Día de los Ajíes Peruanos conoce cuáles son los beneficios para la salud descubiertos hasta ahora en estos frutos consumidos desde tiempos ancestrales.
“Debido a la creciente demanda de alimentos saludables, por la coyuntura sanitaria en el mundo y porque Perú produce los llamados superfoods”, subrayó.
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) identificó cinco variedades nativas de ajíes con componentes nutricionales y sensoriales ideales para la gastronomía, a fin de seguir cautivando los más exigentes paladares, y en la medicina tradicional para tratar males como la anemia y la diabetes.
Para destacar en esta industria, estos cafés participan en Taza de Excelencia, una de las competencias de cafés especiales más grande del mundo y la más importante del Perú.
El café contiene un gran número de sustancias bioquímicamente activas. Una de las más importantes y conocidas es la cafeína, pero además es una fuente considerable antioxidantes llamados polifenoles y compuestos fenólicos, explicó la nutricionista Claudia Agüero.
Investigaciones han determinado que las condiciones del terreno agrícola, que posee un tipo de PH (Pondus Hydrogenium) ácido, así como una cantidad suficiente de horas de luz natural, son los principales factores que favorecen el desarrollo exclusivo del del maíz morado en el Perú.
La gastronomía andina peruana tiene en la carne de cuy a uno de sus insumos estrella por su excelente sabor, versatilidad y calidad nutricional.
Venerada por antiguas civilizaciones como la egipcia y la griega, que la utilizaban como medio de cambio para pagar tributos, la miel de abeja fue homenajeada por el poeta romano Horacio como “el tesoro dorado de las abejas”.
Con esta campaña, en el marco del Plan Nacional de Acción del Café Peruano 2019-2030, se tiene por finalidad fortalecer al sector cafetalero y en especial a las familias productoras.
El Programa Sierra y Selva Exportadora impulsa la campaña Amantes de Nuestro Café con la finalidad de incentivar el consumo de esta bebida en el mercado local y así brindarles nuevas oportunidades de desarrollo a los productores para superar la coyuntura sanitaria.
El Senasa, aprobó el Programa de Mitigación de Riesgos en alimentos agropecuarios primarios y piensos que busca reducir la presencia de residuos y contaminantes en los alimentos a fin de proteger la vida y la salud de los consumidores a nivel nacional.
Indicó que, en el marco de la emergencia sanitaria que vivimos por el covid-19 en el Perú, es fundamental apostar por la buena alimentación de los niños con alimentos propios de las regiones y de estación, y realizar combinaciones nutritivas y económicas.
Teniendo en cuenta que el covid-19 es una enfermedad multisistémica, que afecta varios órganos como el pulmón, corazón, riñón, entre otros, es muy importante tomar agua.
Las verduras, las frutas, los pescados ricos en omega 3, los frutos secos y cereales de grano entero (como el arroz, avena, trigo, etc.) son alimentos con mayores fuentes de vitamina y favorecen el estado de ánimo.
Cuidado con el frio, porque la ansiedad por comer innecesariamente se incrementa con las bajas temperaturas, bajo la creencia de que comer en mayor cantidad ayudará a regular la temperatura corporal.
Comer en exceso hasta empacharse o sentir que el estómago se va a "reventar" es una costumbre que debemos desterrar para siempre.
Los hábitos alimenticios se forman en la niñez, por lo que es importante que los niños se involucren en los diversos aspectos como la selección, compra y preparación de alimentos.
Esta norma beneficiará a las organizaciones productoras del sacha inchi, al mejorar las prácticas que garanticen la sostenibilidad del recurso.
En época de invierno, tan importante como abrigarse es llevar una alimentación rica en vitaminas, proteínas y carbohidratos, que permitan mantener el sistema inmunológico en óptimas condiciones para evitar enfermedades respiratorias.
El Perú cuenta con superalimentos ricos en vitaminas, sobre todo C, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y con ello previenen o mitigan el impacto de infecciones y enfermedades respiratorias, además de brindar una adecuada hidratación en temporada de invierno.
Los cereales andinos concentran una importante cantidad de proteínas de tipo vegetal y excelente calidad de aminoácidos esenciales.
Esa fue la conclusión del foro digital "Salud, Nutrición y Deporte en tiempos del Covid 19", que congregó a médicos y nutricionistas de España, Estados Unidos y Perú, organizado por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL).
Tener una buena alimentación es fundamental para quienes tuvieron coronavirus y necesitan recuperar energías y la buena salud.
